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感觉能区别水的酸碱度吗?

2009-09-26 11:39:38

  单凭感觉很难判断水的酸碱度,可以到化工商店去买些PH试纸,很便宜的。使用时,撕下一条,滴上一滴溶液,从它的颜色变化就可以知道溶液的酸碱性,十分方便。pH试纸按测量精度上可分0.2级、0.1级、0.01级或更高精度。 在饮用方面,还是饮用弱碱性的水较好,洗漱也是一样。一般自来水中含有的氯离子和硫酸根离子较少,以碳酸氢根为主,这样的水呈弱碱性,而不是呈酸性。经加热以后钙镁离子就会沉淀下来,变成软水。 当然有些自来水也会呈弱酸性,但这种情况下其中的钙镁离子含量一定会很低,就不是硬水了。 在硬水和软水的定义中,区分的只是水中所含的矿物质的含量。当含量达到一定值以后就为硬水。小于某一值就是软水。对人体来说。硬水的矿物质含量太高,不适合人们直接饮用。现在的市面上的纯净水一般都比较适合人们直接饮用。但应该注意其生产指标。相关指标可以参照国家相关标准。人体中很多矿物质都是从饮用水中获得的,因此,饮用水不能太硬,也不能太软。太硬或太软也不一定对人体有害,要看个人身体素质。不过对于一般人来说,还是软点好。矿物质少点可以通过食物获得,多了就不好收拾了。这些影响都是长时间积累下来的,因此应该注意养成良好习惯。

酸碱试纸

  一、常饮纯净水不安全

  中国绿色食品发展中心称:“安全、优质、营养”体现的是绿色食品的质量特性。第一特性是它的安全性,也就是说在合理食用方式和正常食用量情况下食品不会引起身体危害的特性。大家都知道,一个成年人每天需饮用2000毫升左右的水,才能保持水分收支平衡,如果一个成年人每天饮用2000毫升左右的纯净水,长期下去会不会引起身体的危害呢?北京化工大学水资源研究中心金日光教授说:“纯净水的水分子极度串联和线团化结构,不易通过细胞膜,会导致身体内有益的生命相关元素向体外流失,有些敏感的人越喝越不解渴,越喝越想喝,降低了人体免疫力,甚至引发某种疾病。”我国心血管病专家、中科院院土王士雯教授指出:“长期饮用矿物质少的软水,是造成动脉粥样硬化的原因之一。”海军医学研究所提供了临床反应:“舟山海岛战士饮用雨水半年后普遍感到乏力。”经测试,雨水中缺少矿物质,其水质与纯净水相似。这是在合理饮用方式和正常饮用量情况下引起身体危害的例子,这能说纯净水是安全食品吗?我国有几亿成年人每天都喝与纯净水同量(2000毫升左右)的自来水、天然水或矿泉水,喝了十几年、几十年没有听说过也没有看到一例有关危害身体的报道,相比之下,常饮自来水、天然水和矿泉水是安全的,常饮纯净水不安全。

  二、纯净水没有营养

  中国绿色食品发展中心说:“除了安全性外,优质、营养也是绿色食品的重要特性,在绿色食品产品标准中有具体体现,要求其有优良的感官特性、品质质量和营养价值。”如此说来,绿色食品不仅要求有优良的感官特性和品质质量,还要求有优良的营养价值。纯净水有没有优良的营养价值呢?可以肯定的回答:没有!大家都知道,纯净水加工时,在去除水中的污染物的同时也去除了水中人体必需的微量元素和宏量元素。水是人体获取矿物质的重要途径,在特殊情况条件下还是主要来源。清华大学环境系王占生教授强调指出:“最起码我国居民的现有饮食结构比较单一,并不能全面而自然地补充各类元素,所以,饮水的营养功效依然不能漠视。”水营养专家、中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授说:“已经证实水中有近10种微量元素是身体所必需的。就我国目前的膳食结构,许多微量元素难以从食物中摄取,主要从水中得到。水中钙的吸收率可达90%以上,而食物中钙的吸收率只有30%。”全国饮用水卫生组组长、上海医科大学朱惠刚教授着重指出:“对饮水来说,并非越纯越好,水中的无机元素是以溶解的离子形式,易被机体吸收,因此,饮水是人们矿物质的重要摄取途径。纯净水含很少或不含矿物质,过去主要用于热电厂锅炉、电子工业洗涤、集成电路板等。饮用纯净水要慎重为之,尤其是对儿童、老年人和孕妇是不适合的。”世界卫生组织提出的健康饮用水必须符合六个条件,即:不含有害物质、含有适量的矿物质、硬度适中、含氧丰富、水分子团小、pH值为弱碱性。纯净水基本上不含矿物质,硬度接近于0,含氧量极少(蒸馏水为0),水分子团大(>100Hz),pH值6.0左右,为弱酸性。加拿大和俄罗斯的饮用水水质标准规定硬度不得小于50mg/L(以CaCO3计),欧共体和美国饮用水水质标准硬度要保持60以上。显然纯净水不符合健康水的条件,没有营养,更谈不上优良的营养价值,那怎么能称绿色食品呢?

水

  人类并不是超自然的特殊生物。人类的健康,取决于从饮水或食物中摄取的营养物质。这些营养物质,是由许多化学元素构成的。例如,氧、氢、氮、钙、磷、钠、钾等。它们在人体内的含量很大。这些元素不仅构成人体的各种细胞、组织和器官,而且还有许多特殊的生物学功能。有些微量元素,如锌、硒、氟等,在人体中虽然量微,但是,它们是维生素、激素、酶系统中不可缺少的组分,担负着特定的生物学功能作用。

  饮水是人体从自然环境摄取钾、钙、镁等无机元素的重要途径。比如,钾是细胞内的主要阳离子,它对维持细胞的正常结构和功能,起着重要的作用。缺钾能引起心肌坏死。

  再说钙,钙也是人体中不可缺少的一种元素。骨骼中的主要成分是钙,血液中也含有一定的钙离子。如果没有这些钙离子,皮肤划破了,血液就不容易凝固。钙还能抑制铅、镉等有害元素的吸收。婴儿在生长发育过程中,骨骼不断长大,需要充足的钙。人体钙过少的时候,心肌软弱无力,收缩不完全,而骨骼肌兴奋性增强,引起肌肉抽搐症、佝偻病和骨质软化。

  据资料报告,我国有1/3的儿童缺锌。儿童缺锌会造成智力低下,学习能力下降。怀孕的母亲缺锌,可以引起胎儿先天畸形。缺锌也会影响人的脑、心、胰、甲状腺的正常发育。国外的研究表明,人体缺锌会引起许多疾病,如侏儒症、糖尿病、高血压、生殖器官和第二性征发育不全、男性不育等。当然,人体摄入过量的锌,也有不利的影响。

  人体缺硒,可以引起心脏病、高血压、克山病等,硒还有减少胃癌、肠癌、肝癌的发病作用。

  镁是人体另外一种必需元素。镁离子是人体细胞中主要的阳离子之一,镁也是很多酶系统反应中的重要元素。缺镁可能造成心肌和骨骼肌的局部坏死与炎症。在饮用水中缺乏镁的地区,癌症的发病率往往比较高。

  所以,经常饮用纯净水,人体所需要的钾、钙、镁等无机元素没有了,人体所需要的锌、硒、氟等多种微量元素也没有了。时间一长,必然会造成人体的营养失衡。尤其是婴幼儿和青少年,正处在智力发育阶段,加上他们好动,损耗的无机盐和矿物质又多,经常喝纯净水,会给他们的健康成长带来不利的影响。

  在低氟饮水地区,因氟不足,常出现龋齿。人体需要的氟,主要来源于饮水。当饮水含氟量每升少于0.5毫克的时候,龋齿患病率高达70%~90%;当饮水含氟量每升为0.5~1.0毫克时,龋齿患病率为40%;当饮水含氟量为1.5毫克时,龋齿患病率为10%以下。

  总之,人类与所处的水文地球化学环境基本上是适应的。水是自然环境中最活跃的物质。天然水的物理性质和化学成份,是环境中的气候、地形地貌、水文、地质、土壤、植被等多种因素的综合反映。饮水是人体从自然环境中摄取无机矿物质和微量元素的重要途径。 真正优质的矿泉水,是人类饮水的理想选择。长期饮用纯净水、"太空水"、蒸馏水,会造成体内有用物质的损失,对身体是无益的。饮用纯净水越多,龋齿的发病率就越高,正好能说明这个问题。

  长时间引用纯净水,对身体不好,虽然看起来纯净水用起来十分方便,但是从纯净水的工艺流程来看,因为它进行了多次净化,虽然纯净,但是在滤过杂质的同时,把水中本来存在的对人体有益的矿物质也滤掉了,这样一来,人在喝水的时候就不能像饮用自来水一样补充人体一些必需的矿物质,长期这样生活,对自己的健康不利,所以,建议你还是用最普通的办法――烧自来水喝,虽然麻烦一些,但是经过高温消毒的自来水,是不含有细菌的,而且还保留了对人体有用的矿物质,对身体是有好处的。

  在生活中,最简单有效的方法就是加点白醋,问题可缓解。

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