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矿物质对人体的作用是什么?

2010-01-18 01:59:08

矿物质对人体的作用是什么?

矿物质对人体的作用主要有四个方面:

 ① 矿物质对身体其它方面的作用 :矿物质中钾、钠、氯等正负离子在细胞内外和血浆中分布不同,其与蛋白质、重碳酸盐一起,共同维持各种细胞组织的渗透压,使得组织保留一定水分,维持机体水的平衡。镁、钾、钙和一些微量元素(如硒)对维持心脏正常功能、保持心血管健康有着十分重要的作用。此外,矿物质还有维持神经、肌肉的兴奋性和细胞膜的通透性的作用。

 ② 维持水电解质和机体酸碱平衡的作用 :钠和钾是维持机体电解质和体液平衡的重要阳离子。体内钠正常含量的维持,对于渗透平衡、酸碱平衡以及水、盐平衡有非常重要的作用。

 ③ 构成机体组织的作用 :如钙、磷、镁是骨骼、牙齿的重要成分。肌肉中含有硫,神经组织中含有磷,血红蛋白中含有铁等。另外,无机盐也是某些具有重要生理功能的酶和激素的成分,如细胞色素、过氧化氢酶及过氧化物酶都含有铁,碳酸酐酶和胰岛素含有锌等等。

 ④ 构成体内生物活性物质,参与人体代谢的作用 :如铁是血红蛋白、肌红蛋白及细胞色素系统中的成分等。磷是能量代谢不可缺少的物质,它参与蛋白质、脂肪和糖类的代谢过程;碘是构成甲状腺素的重要成分。而甲状腺素有促进新陈代谢的作用,维持组织细胞渗透压等作用。

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