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常见水与健康小常识

2010-08-17 11:52:24

常见水与健康小常识

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  弱碱性水与健康知识

一、水与健康知识
健康好水的标准:

没有污染的水——无毒、无害、无异味;

没有退化的水——具有生命活力的水;

符合人体生理需要的水——含有一定有益矿物质、呈弱碱性等。

简而言之,喝水有“三宜三不宜”:宜喝弱碱性水,不宜喝偏酸性水;宜喝小分子

团水,不宜喝大分子团水;宜喝硬水,不宜喝软水。

水和心脏病 :首先,水的硬度和心脏病死亡率有确定的、谓楚之关系,我们应尽可能饮用硬度大约为 170MG/L的水,这个标准是理想的;其次TDS(总溶解固体)和心脏病死亡率之间也有确定的关系,TDS越高,心脏病发作率越少。水中含有适当的硬度和TDS是健康饮用水的两个有益特点。因此,理想的饮用水能够使心血管死亡率减少15%。"动脉粥样硬化的本质原因是氯,与之相联系的诸如心力衰歇和大部分常见的硬化形式,本质也是由氯引起的。在氯化过程中,氯同天然的有机物质、腐殖质相结合形成潜伏的致癌物三卤甲烷(THM''''S)。三卤甲烷总体上包括着如氯份、澳份之类的致癌物。"

水和癌症 :饮用水中有 4种元素是有助于我们防止癌症的,它们分别是:TDS、硬度、PH和二氧化硅。经研究发现如饮用水中有中等含量的TDS(大约300MG/L)。属硬水、偏碱性(PH大于7.0),并含有15MG/L的二氧化硅,那么癌症的死亡人数就会减少10-25%。因此,喝高TDS和高硬度的偏碱性水,心脏病和癌症发病率就低。

二、专家论水

(一)中国营养学会临床学会理事于庚教授说:水要的作用,一是在体内运辅营养物质。促进一些营养物质的消化吸收、代谢,另一方面是把体内代谢废物排出体外。水参于我们人体的新陈代谢的作用,而这方面的作用,远远超过了水作为一个营养素提供营养物质的作用。

(二)《饮用水水质对人体健康的影响》摘要——美国Joshua I Barzlay,M.D.等着尽管现在有严格的法规保护水源,有完善的净化工艺处理自来水,水中污染物——金属离子,无机元素和有机化合物——仍然对健康有潜在的威胁。历史上饮用水对健康的威胁主要是传染病和急性发作的病症,而当代饮用水中的污染物带来的却主要是长期的危害。这些问题与工业化和社会的老龄化都有很大的关系.

(三)水质关系到体质,水的酸碱性对人体有直接影响。人体内的体液约占体重的70%,

是生命的重要组成。为了维持人体的正常功能,包括消化、排泄、循环、调节体温、润

滑、代谢等过程,都要依赖水来完成。保持皮肤的光泽、防止老化、安定精神、解决便

秘之苦、减轻尼古丁危害、治疗感冒、预防膀胱炎、肾结石和尿路结石、消除运动后的

疲劳等,都离不开水的作用。水称百药之王。

三、水质与人体健康

1 、自来水污染严重,主要表现为:

①硬度高(水碱、水垢多)

②有腥臭味

③部分地区细菌指数超标。

2、造成自来水污染严重的主要原因是:

①由于城市工业化程度的提高,造成地下水的工业污染;

②供水管道的老化和高层储水箱造成饮用水的二次污染;

③自来水由于加药消毒,还有残余液氯,造成化学污染。长期饮用不干净的水会导致各种

疾病,如:水质硬度高会导致胆结石、肾结石;氯和一些重金属是癌症的主要原因。据

世界卫生组织统计表明,世界上百分之八十的疾病与饮水有关。随着人们生活水平的提

高,水已经成为一种获利的商品,制水机器的出现使人们饮用高品质的水更方便。

3、和水相关的几个概念:

① 电导率(T.D.S):水的导电性即水的电阻的倒数,通常用它来表示水的纯净度。

② 硬度:水中钙、镁离子的含量。

环境污染和磁场减退(地球磁场每百年减少5%),水污染的危机在危害人类的生命,

影响人的健康,缩短人的寿命。目前已发现至少有五十多种疾病病源来自不符合标准的

饮用水。世界有18亿人饮用污染水,每年有460万儿童死于腹泻。因饮水的不洁而死亡的

人数每天达2.5万人。世界卫生组织(WHO)统计表明:世界80%的疾病都来自水。

四、健康秘诀,保持身体弱碱性

要想改变身体的状况,仅仅靠改变食物和吃药是远远不够的。由于人体70%是由水

组成的,科学家发现,有70%的疾病,尤其是一些疑难杂症与饮用含有害元素的水有关。

怎样防止这70%的疾病发生,我们完全可以用饮用弱碱性水来改善体质。

由于弱碱性水内的有害元素被分离排出,这种水对人体健康的潜在威胁降低,保健成

份升高。 所以在饮用弱碱性水改善酸性体质的同时,也减少了疾病的发生,提高了人体的

健康水平。 稍有化学常识的人都知道PH值的概念。PH值俗称酸碱度,从1到14分为14级,1

—7为酸性,7—14为碱性,7为中性。决定水“性”的一个根本因素就是水的PH值。根据PH

值的大小,可以将现在市面上出售的饮用水分为弱酸性水和弱碱性水两种。前者的PH值一般在5.0—7.0之间,后者的PH值一般在7.0—8.0之间。

长期的进化过程中,呈微碱性的内环境,人体体液在正常状态下的PH值为7.04,也就是说,处于偏碱性状态时,是平衡、健康的。但由于现代人大量摄入高蛋白、高脂肪的偏酸性食物,容易造成体质的酸性化,机能减弱,新陈代谢变得缓慢,各种代谢废物不容易排出,内脏负担加重,容易疲劳、上火便秘、感冒,致高血压等慢性疾病。 反之,当人体处于正常的微碱性状态时,新陈代谢就较为活跃,体内废物容易排出,身体免疫力也较强,不易得病。

酸碱平衡关键。平时应多吃一些富含矿物质和维生素的碱性食品,如、马铃薯、黄瓜、

香菇、海带、洋葱、萝卜牛奶、柑橘、香蕉等。不宜吃太多的肉类,因为它们都是偏酸性的。

同样,选择弱碱性的水,矿物质与微量元素是决定其酸碱性的关键。大自然中的水,如泉水、

湖水等一般都是弱碱性水,因为大自然赋予其丰富的矿物质和微量元素。而纯净水,顾名思

义,水中除了水分子,什么都没有,水性自然呈酸性。

李时珍在《本草纲目》中指出,水称百药之王,足见水对于健康的重要意义。随着人们

生活水平的提高和卫生健康知识的普及,人们对水的质量、饮水方式以及科学饮水知识的要

求越来越高,寻找高质量的饮用水已成为当今社会生活的重要追求,碱性矿物质水的发现,

就是科学家孜孜以求的成果。


1、水是生命结构的基本成分
水是生命存在的基本条件,也是生命结构的基本成分。就人体而言,水约占体重的60%—70%,婴儿则高达80%。人体每日需补充2000—2500ml水,扣除食物及其氧化所产生的水1000ml左右,每日须饮水补充1000—1500ml。人不吃食物,大约可活二周甚至更久,但若滴水不沾至多可活7天。
2、水的生理功能
水的生理功能,主要体现在六个方面:帮助消化,排泄废物,润滑关节,平衡体温、维持细胞机能以及维持淋巴、血液等人体一切组织的代谢。因此,水质好坏直接影响健康。世界卫生组织(WHO)统计表明:发展中国家80%的疾病与水有关;全世界每年有5000万儿童死亡、7000万人患肝炎病与水质的污染和退化有关。为了保证人类健康,WHO《生活饮用水水质准则》对饮用水的安全性做了规定,符合其规定的称安全水。随着生活水平的提高,有益于人体健康的“健康水”概念应运而生。
3、理想的健康水有7方面特征:
(1)不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质
(2)硬度30—200
(3)人体所需的矿物质含量适中
(4)PH值呈弱碱性(7-8)
(5)水中溶氧及CO2适度(溶解氧不低于7毫克/升)
(6)水分子团半幅宽<100赫兹
(7)水的媒体营养生理功能(溶解力、渗透力、代谢力、乳化力等)要强。
科学饮水,饮用健康水,可以防止老化(保持肌肤光泽)、促进消化、安定精神、防治感冒、预防膀胱炎、结石病、消除疲劳。
4、世界卫生组织饮用水标准
世界卫生组织(WHO)根据对世界长寿地区调查结果进行分析后提出6条饮用水标准:
1、不含对人体健康有害的物理性、化学性和生物性污染;
2、含有适量的有益于人体健康,易于人体吸收并呈离子状态的矿物质,即有一定硬度。
3、水的分子集团小,溶解力和渗透力强,且渗透压力适合人体体液。
4、PH值呈弱碱性(PH7.5—8.5),水中含有溶解氧;
5、水的硬度适中,导热、导电性能好。
6、能迅速有效地清除体内酸性代谢产物和有害物质。
那么什么水才符合这一标准呢?部分天然矿泉水基本符合这一标准;水专家告诉我们:经科学方法制成的弱碱性离子水,完全符合这一标准。
5、生命与水

人的生命一刻也离不开水,水是人生命需要主要的物质。从水的化学角度分析,水由氢与氧两种元素组成。在人体内水分子间结合成水分子团,水还能用氢键与体内许多物质结合,因而使水具有许多生理机能。首先从人体构成上来看,水是构成人体多的物质,已测定出1个成人含水量占体重的65%,而两个月的婴儿则为91%。人体不同器官的水份含量差别很大,如人的眼球含水量是99%,血液85%、肌肉76%、骨骼22%。
对人体而言的生理功能是多方面,而体内发生的一切化学反应都是在介质水中进行,没有水,养料不能被吸收;氧气不能运到所需部位;养料和激素也不能到达它的作用部位;废物不能排除,新陈代谢将停止,人将死亡。因此,水对人的生命是重要的物质。
人体每日出入水量受气候,劳动和生活习惯等影响波动较大,但人体内水的动态平衡必须保持,否则将引起疾病。现在医学已测定出成人的每日水出入量:成人每日通过饮水、食物进入人体内水量约2200毫升,糖、脂肪、蛋白质氧化产生水约300毫升,每日人体内水量总计约2500毫升。人每日排出的水量为:肾脏排尿1500毫升、皮肤蒸发500毫升、肺呼吸400毫升、粪便排出100毫升,总计约2500毫升。人的生命需要优质的饮用水,但目前由于经济发展水平不同,各国的物质生活差别很大,所以制定饮用水的标准也不同。优质饮用水的感官指标是清澈透明、无异味、喝起来爽口解渴。其它的化学、毒理学、细菌学等的指标必须达到国家的卫生标准,对此我国制定了国家GB5749-85生活饮用水的卫生标准。但关于什么样的水是优质的饮用水却众说纷纭。
水质好的水并非是纯净水。反而溶解于水的气体(氧和二氧化碳)以及少量的碳酸钙,是使水具有令人愉快的新鲜气味。饮用水的佳温度应当是7-11℃。这种水饮用时具有爽快和新鲜的口味,在高温的水中含很少溶解的气体,因此它解渴差,味不佳。
研究证明:水是以分子团的结构存在的,水分子间依靠氢键形成的分子团稳定存在时间只有10-12秒左右,是一种动态结合,即不断有水分子加入某个水分子团,又有水分子离开水分子团。而水分子团大小只是个平均数,常温下一般水的分子团是30-40个水分子,随时发生变化。研究发现水分子团越小活性越大,这种水也越好喝;而分子团越大活性越小,也不好喝。有人提出作为饮用水,具有五个或六个水分子的小分子团结构的水,及所谓“五环水”,“六环水”有很好的健康促进功能。经研究证明,冰雪水具有六环水的构造。由六个水分子组成,六角环形结构的水,环的中空部分具有强的包容能力。与六环水接近的还有五环水,然而,这个结合不够稳定。据此认为,冰雪融化的水是优质水。人们在改良水质,处理水时能得到六环水或五环水为宜。目前,国际上发达国家将水处理成活化水或磁化水,取得了许多成果,已显示出惊人的生理功能。时代即将进入二十一世纪,我国水处理工作也将迅速向前发展。我们呼吁:在呼唤全面提高人的身体健康水平的时候,请切忌勿忽略了水对人的作用。
(摘自《科技日报》,作者:白明良)
6、人体与水体
冥冥苍穹,茫茫大地,曾几何时,地球上有了水,于是便开始有了生命,有了人这种生灵,靠了它,生命才得以延续,人类才得以繁衍生息;现代科学证明,人的体重的60%多是水,血液的90%也是水,每人每天至少要有2000毫升的水才能维持生命,人断水7-10天,就可能出现死亡,失水15-20%就产生脱水症状,人,自从诞生那天起,便与它结了不解之缘。水在人体内所起的作用可归纳为如下几点:
1、水能溶解各种各样的电解质,被溶解了的电解质以离子态离解,使生命中的生物化学反应得以正常进行。
2、水是一部分有机物质的溶剂,对人体内的生物反应十分有利。
3、水的表面能力大,存在于人体各个组织、器官、肌肉毛细管与组织液中以及细胞与细胞之间的微小间隙之内向全身供给营养物质向血液提供溶解氧,排泄物又借助于水才能运输,作为尿和汗液等排出体外,如果没有水,排泄物将在人体内积累,以致产生中毒现象。
4、人体除由传导、幅射将热量散发外,还通过发汗等产生的气化热,把体内多余的热散出去,以防体温上升。
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